Может ли здоровое питание довести до болезни?

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук, заместитель главного врача Республиканской клинической больницы им. Г.Я. Ремишевской, а также главный специалист Министерства здравоохранения Хакасии по диетологии, член ассоциации «Национальное общество диетологов» и «Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии» Елена Захарова рассказала о таком расстройстве поведения, как орторексия.

Это болезненное отношение к пище, когда человек создает собственные правила в еде и строго их соблюдает. Иначе говоря, он просто зациклен на здоровом питании до одержимости!

Этот термин был впервые придуман в 1997 году американским врачом Стивеном Брэтманом и получил название от греч. ὀρθός «прямой», «правильный» и ὄρεξις «позыв к еде», «аппетит». Российские неврологи и психологи 10 лет назад признали такое явление, но пока оно не является диагнозом (не внесено в классификатор заболеваний), а рассматривается специалистами как одно из нарушений пищевого поведения. Все может начаться из-за обычной аллергии к некоторым продуктам или стремления похудеть, а также желания самоутвердиться за счет приверженности ограничительных диет. К примеру, человек говорит всем: «Я – веган», что для него означает «особенный», «не такой как все». Кстати, такое модное явление, как сыроедение, врачи отнесли к орторексии. Более того, я думаю, что в перспективе и вегетарианство со всеми разновидностями ограничений тоже туда добавят.

В отличие от других расстройств пищевого поведения, в основном орторексия вращается вокруг качества пищи, а не количества. Такие люди, как правило, не ориентированы на похудение. Вместо этого они сильно сконцентрированы на чистоте своей пищи и одержимы преимуществами определенных продуктов здорового питания.

Несколько лет назад орторексия была в центре внимания СМИ из-за Джорданы Янгер, успешного блогера с более чем 70 000 подписчиков Instagram. Она шокировала всех, описывая, как ее мотивация питаться здоровой пищей стала навязчивой до степени недоедания и последующего истощения.

Немногочисленные исследования даже выявили факторы риска ее развития. К такой категории относятся люди, склонные к перфекционизму – с высокой тревожностью или потребностью в контроле. Мужчины и женщины ей подвержены в равной степени. А вот люди, ориентированные на здоровье для своей карьеры, могут иметь более высокий риск развития такого недуга. К ним можно отнести работников здравоохранения, оперных певцов, артистов балета, музыкантов, спортсменов и т.д.

Энтузиазм в отношении здорового питания становится орторексией, когда она начинает негативно влиять на физическое, социальное или психическое здоровье. Как понять, что человек не просто приверженец здорового питания, а он уже болен и ему нужна помощь? Проверьте себя по этому опроснику. Нужно лишь посчитать все ответы «Да».

• Размышляете ли вы более трёх часов в день о том, как следует правильно питаться?
• Планируете ли вы ваше меню на несколько дней вперёд?
• Является ли для вас состав пищи более важным, чем её вкус?
• Верно ли то, что по мере того, как ваше питание становится более здоровым, в целом ваша жизнь становится беднее?
• Верно ли, что в последнее время вы стали более требовательны по отношению к себе?
• Верно ли, что ваше самоуважение возрастает, если вы питаетесь правильно?
• Отказались ли вы от каких-либо любимых пищевых продуктов потому, что вы не считаете их полезными для здоровья?
• Верно ли то, что ваша диета не позволяет вам питаться в ресторанах, а также мешает вашему общению с родными и друзьями?
• Ощущаете ли вы чувство вины, если нарушили свою диету?
• Если вы питаетесь правильно, возникает ли у вас чувство спокойствия и ощущение, что вы полностью контролируете вашу жизнь?
• Ощущаете ли вы чувство превосходства по отношению к людям, которые питаются неправильно?

Если у вас оказалось более четырех положительных ответов, то стоит задуматься! Это признак нарушения пищевого поведения.

Быть внимательным к своему питанию и его влиянию на здоровье – это, к примеру, как относиться к хорошей вещи. Однако для некоторых людей существует очень тонкая грань между здоровым питанием и расстройством пищевого поведения. Если соблюдение правил здорового питания человека отрицательно влияет на его психологическое благополучие или социальную жизнь, его внимание к собственному здоровью может превратиться в орторексию. Единственный выход – профессиональная помощь психолога!