Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия провело расследование после экстренного извещения о кишечной инфекции и обращения жителя Абакана, пострадавшего после употребления кулинарной продукции из киоска «Донер».
Как сообщила пресс-служба Роспотребнадзора, по итогам проверки установлено множество нарушений санитарно-эпидемиологических требований. В частности, киоск не был обеспечен необходимым количеством оборудования для мойки и технологических операций, для обработки сырья, мытья посуды и соблюдения правил личной гигиены использовалась одна ванна. Выявлено несоблюдение условий изготовления и хранения продукции, отсутствие источника водоснабжения, привлечение к приготовлению посторонних лиц, не соответствующих обязательным требованиям. Также отсутствовали моющие и дезинфицирующие средства и бактерицидное оборудование, не было технологических документов на изготовление блюд. Нарушения касались и организации хранения специальной одежды и личных вещей, которые размещались в туалете. Унитаз был расположен непосредственно в помещении, где готовят блюда, что, как показали результаты лабораторных исследований продукции, сырья и смывов с производственной среды, способствовало обсеменению продуктов микроорганизмами.
Материалы проверки направлены в суд. 25 июня 2026 года суд поддержал позицию Роспотребнадзора и приостановил деятельность киоска «Донер» в Абакане южнее дома №26 по улице Некрасова на 90 суток. Как указано в решении, мера связана с угрозой жизни и здоровью людей: дальнейшая работа без устранения выявленных нарушений может привести к массовым пищевым отравлениям и инфекционным заболеваниям.
Отмечается также, что по договору аренды предприятие вправе осуществлять только реализацию готовой продукции, без ее изготовления.
Роспотребнадзор напоминает, что кулинарная продукция объектов общепита относится к категории высокой эпидемиологической опасности. Особые риски связаны с покупкой блюд в торговых киосках и павильонах, где, как правило, ограничены условия хранения и не всегда соблюдается технология приготовления.
