Если вспомнить закон сообщающихся сосудов, то сразу понятно, что в республике, в её туристической отрасли, необходимо делать именно сейчас. Да-да, вспомним физику и эксперименты с сосудами. Равновесие очень хрупкое: стоит уровню где-то повыситься, и баланс оказывается нарушенным. И теперь всё просто, один из сосудов мы назовём «Туристы», а второй – «Принимающая сторона».
Получается, что количество туристов становится больше и больше. Значит, и принимающая сторона должна становиться всё более обширной. У Хакасии, понятное дело, очень богатый ресурс для развития туризма. А вот с кадрами, которые решают всё, вопрос стоит острее. Это понимают и в правительстве республики, и в ТИЦе (Туристском информационном центре), а уж о специалистах, занимающихся развитием туризма, туроператорах и гидах-экскурсоводах и говорить не нужно.
Все знают, что в «горячий сезон» не хватает экскурсоводов-профи, аниматоров, горничных, фотографов. По-прежнему недостаточно у нас поваров, работающих над развитием гастробрендов, хотелось бы побольше изготовителей сувениров, в том числе и тех, кто создает как раз гастросувениры. И что делать?
«Создавать! – уверена руководитель проекта «Студия гостеприимства» Елена Побелянская. – Это в наших силах, и сейчас мы убедились, что можем сами перепрофилировать и готовить кадры, необходимые для развития туристической сферы».
Проект НКО Ассоциации развития туризма «Сибирь» «Студия гостеприимства», поддержанный Фондом Мельниченко, на самом деле не очень простой. Он подразумевает работу с разными возрастными группами – здесь и студенты, обучающиеся в профессиональных колледжах, подростки и молодёжь, планирующие работать в сфере гостеприимства. Также вошли в этот масштабный и протяжённый по времени проект и люди старшего возраста (50+), которые ищут творческую реализацию с тем, чтобы не оказаться на пенсии «у разбитого корыта», а заниматься тем, что нравится.
«Масштабный» и «протяжённый» здесь не фигуры речи. Работа с разными группами началась в ноябре 2024 года, закончится в сентябре 2025.
Елена Побелянская рассказывает: «Сначала мы провели анализ того, каким образом готовят специалистов этой сферы в Хакасии. На всю республику единственное учебное заведение — Училище (Техникум) олимпийского резерва в Абакане — готовит студентов специальности «Туризм и гостиничный сервис». В год выпускается только 40 специалистов. Это очень мало! С помощью интернета такие специальности получить очень сложно, нет даже курсов, кроме дистанционного обучения ничего нет.
Наш проект нацелен как раз на изменение этой ситуации, на практико-ориентированный подход, где опытные наставники обучают небольшие группы. АРТ «Сибирь» тесно общается с гостиницами, гидами-экскурсоводами, музеями, базами отдыха. Все руководители жалуются на нехватку квалифицированного персонала, от линейного – горничных, до аниматоров – организаторов досуга гостей. Ну почему же не начать формировать кадры тем, кто умеет это делать?
Например, наша команда может передать свой опыт, знания, навыки обучающимся. Плюс к этому они получат умение работать с людьми, нужные компетенции и возможность заработка. Уникальность «Студии гостеприимства» – как раз работа с наставниками-практиками и индивидуальный подход к каждому. Гостеприимство в туризме – это радушие и любезный приём по отношению к гостям. Весь спектр услуг должен быть качественным и высокого уровня, так как гости, приезжающие в Хакасию сегодня, стали требовательными и насмотренными. Наша задача заключается в том, чтобы они возвращались на нашу территорию ещё много раз».
На самом деле, вода ведь не идёт под лежачий камень, но если работать на перспективу, то проблема нехватки кадров должна решаться на разных уровнях.
Для участия в проекте было привлечено большое количество самого разного и перспективного народа, любознательных, увлечённых и любопытных людей. Для начала они сами стали туристами. И сразу удивились, насколько малы их знания о культуре, истории, экономики Хакасии.
Вот так бывает – живёшь сто лет на родном и, что немаловажно, любимом месте, и ничего на самом деле о нём не знаешь. Зато сейчас участники проекта получили возможность исправить ситуацию. Ведь даже дорога из Абакана в Минусинск, оказывается, богата и историей, и артефактами – благодаря одному из наставников, гиду-экскурсоводу Надежде Вайс, пробелы в знаниях были ретушированы. Главное же – лекции всех наставников стали импульсом к самостоятельным поискам знаний.
Кто стоит у истоков экономического развития Хакасии, почему Подсинее называется Подсиним, а Минусинск Минусинском, где находилась кондитерская фабрика Абакана и почему купцы называли сушёные фрукты «конфектами»? Но перечислить, сколько новых знаний и умений получили участники «Студии Гостеприимства», не получается – просто много.
Это одно. Второе – все без исключения получили практические навыки, даже шоколад и зефир научились готовить. И фотографировать это правильно (несколько занятий было посвящено этому умению). Учились лепить из глины сувенирные колокольчики, получили навыки декоративной росписи. Вообще, всё было интересно, захватывающе, а кое-где, на шоколадной фабрике «Абаканские сласти» и знакомстве с купеческой кухней ещё и вкусно! Группа 50+ получилась вообще огонь! И навыки профессий получили, и перезнакомились между собой, расшили круг друзей, стали больше общаться и, что самое важное, генерировать новые идеи для туристической отрасли республики.
Каждый участник получил индивидуальные консультации от наставников-практиков с большим опытом работы. После каждого мероприятия проводились детальные разборы. Все учились правильно, не искажая фактов, составить экскурсию, чем привлечь туристов для приобретения сувениров, в чём отличие туристического сувенира от гастрономического и многому другому.
«Это на самом деле стало интересным опытом, ведь участники проекта получили не только навыки обучения профессиям в сфере гостеприимства. Были разработаны новые туристические продукты – пять сувениров для детей, три сувенира маршрута, линейка сувениров для событийного мероприятия. Так же родились четыре новых экскурсии по Абакану – две для детей, две для семей.
Средствам размещения мы смогли предложить разные программы для организации досуга детей и взрослых – кулинарные мастер-классы, квесты, семейные квизы, спортивные мероприятия. Всё это позволяет составить не менее пяти качественно новых турмаршрутов по Хакасии и столице республики.
Восемь ребят из Училища (техникума) олимпийского резерва, участвовавших в проекте, приступили к работе администраторами гостиничных, горничными, аниматорами, ещё пять хотят получить высшее образование в сфере туризма. В итоге импульс интереса к профессиям, необходимым в этой сфере, получило более ста человек. Это хороший результат и весомая помощь», – говорит руководитель проекта «Студия гостеприимства» Елена Побелянская.
Мария Орлова
