Осень – активное время для подготовки к зиме. С 20 августа в лесах Хакасии наступила урожайная пора. С этого периода разрешено собирать дикорастущую ягоду (чернику, бруснику), а с 1 сентября и кедровый орех (сосна сибирская, кедр сибирский, сосна кедровая сибирская). Сроки сбора дикоросов на землях лесного фонда утверждает минприроды РХ ежегодно, исходя из климатических особенностей и наблюдений специалистов лесной отрасли. А вот по заготовке грибов и лекарственных растений ограничений нет.
Абаканский ученый-биолог Елена Сазанакова рассказала корреспонденту «Пульса Хакасии» основные правила заготовки лекарственного сырья.
«На современном этапе развития общества люди всё чаще обращаются к своему прошлому как к неисчерпаемому источнику мудрости, возрождая старые традиции, используя опыт предков для решения насущных проблем. Сегодня мы хорошо понимаем насколько велика целительная сила природы, растений, а также насколько эффективны и безопасны, казалось бы, простые «народные рецепты», и с успехом ими пользуемся.
Существуют общие правила использования лекарственных растений, но назначать их приём может только врач после всестороннего тщательного обследования и установления диагноза.
При лечении лекарственным растительным сырьём нужно организовать здоровый режим труда и отдыха, не курить и не принимать алкоголь. Лечение препаратами растительного происхождения требует продолжительного временного периода.
В зависимости от используемых частей лекарственного растения выделяют следующие его группы сырья: трава, листья, цветки, плоды, семена, кора, почки, соплодия (шишки), побеги. Сырьё, представленное подземными органами, в фармацевтической практике используют высушенные, реже свежие подземные органы многолетних растений, собранные чаще осенью или ранней весной, очищенные или отмытые от земли, освобождённые от отмерших частей, остатков стеблей и листьев. Такое сырьё может быть представлено корнями, корневищами, клубнями, луковицами, клубнелуковицами.
Немаловажным фактором, обеспечивающим качество, является соблюдение правил заготовки лекарственного растительного сырья. Причем его можно найти практически везде: в горах, лесу, степи, поле и даже на болоте. Но для того, чтобы они помогли, необходимо хорошо знать их свойства, а еще правильно собирать и хранить.
Запасы лекарственных растений ограничены, поэтому собирать их нужно бережно, чтобы хватило не только нам, но и нашим детям. Поэтому, заготавливая лекарственное растительное сырьё, необходимо следовать определенным правилам.
1. Почки собирайте только на вырубках, не обрывайте их с растущих деревьев и кустарников.
2. Кору снимайте только со спиленных или срубленных деревьев и кустарников или срезанных веток.
3. Если вы собираете листья, срезайте, а не обрывайте их. Не оголяйте куст полностью, оставьте на нем, по крайней мере, три четверти листьев.
4. Многолетние травы аккуратно срезайте и ни в коем случае не вырывайте с корнем.
5. При сборе цветков оставляйте часть их нетронутыми, чтобы они могли дать семена. Это особенно важно для однолетних и двулетних растений. К примеру, аптечной ромашки и тмина обыкновенного.
6. Если вы собираете цветки и соцветия с деревьев и кустарников, например с липы сердцевидной, боярышника крова-красного или бузины сибирской, не срезайте и не обламывайте целиком ветки.
7. Корни и корневища выкапывайте после того, как созреют и осыплются семена и плоды. Молодые экземпляры не трогайте. Оставшиеся ямки засыпьте землей и на этом месте посейте семена тех же растений.
8. Не собирайте на одном и том же месте в течение двух лет подряд такие растения, как: душица обыкновенная, зверобой продырявленный и тимьян сибирский (чабрец). Сделайте перерыв на 3–4 года, чтобы растения восстановились.
Известно, что целебные вещества накапливаются в растении в определенный период его развития, причем в различных частях, поэтому в конкретное время собирают лишь те его части (почки, кора, листья, цветки и соцветия, плоды и семена, корни и корневища), которые в данный момент содержат наибольшее количество лечебных веществ. Удивительно, но их содержание в растениях меняется даже в течение суток.
В августе и сентябре можно постепенно заготавливать плоды и семена, по мере созревания. Помните, что наиболее богаты лекарственными веществами зрелые плоды и семена, но, если они перезрели, брать их не следует: сырье сильно мнется и быстро загнивает. Плодоножки отделяют сразу после сбора, а у плодов рябины сибирской, тмина обыкновенного – после подсушивания.
Ягоды брусники обыкновенной, черники обыкновенной лучше сушить быстро в духовке при температуре 50–600 C.
Ядра семян (орехов) сосны сибирской обладают витаминизирующими, диуретическими, противовоспалительными, тонизирующими свойствами. Орехи содержат жирное масло, протеины, крахмал, углеводы, дубильные вещества, минеральные соли, витамины В, D и др.
Ягоды брусники обладают противовоспалительным, бактерицидным, витаминизирующим, седативным действием, содержат сахара, витамин С, каротин, гликозиды, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная, уксусная и др.), пектины, дубильные вещества, минеральные соли (марганец, калий) и др.
Ягоды черники обладают витаминизирующим, противовоспалительным, бактерицидным и иммуностимулирующим действием, входящие в ее состав вещества стимулируют кровообращение сетчатки, что способствует улучшению зрения. Ягоды – прекрасный источник витаминов С, PP и группы B, содержат каротин, пектины, дубильные вещества, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, молочная и др.), а также минеральные соли.
Корни и корневища выкапывают лопатой в период отмирания надземных частей (конец лета – осень). Их очищают от земли, стеблей, мертвых частей и промывают холодной водой. Толстые и длинные корни и корневища разрезают.
Все заготавливаемые части растений собирают в дневное время (с 8-9 до 16-17 часов) и обязательно в сухую погоду. Сырье сразу складывают в мешки или другую подходящую тару, но туго не набивают.
Еще два ключевых совета. Во-первых, не берите загрязненные или поврежденные болезнью растения. Во-вторых, помните, что лекарственные растения нельзя собирать на участках, подвергнутых обработке гербицидами и ядохимикатами, вблизи промышленных объектов, электростанций и автомобильных дорог. Здоровья вам и вашим близким!»
Отметим, что при сборе лесных ягод (черники, брусники) и кедрового ореха запрещено применять скребки, гребенки и колоты. Нарушение сроков сбора дикоросов приводит к потере ценных свойств лесной продукции, а также ухудшению состояния деревьев и кустарников и, как следствие, к снижению их дальнейшей продуктивности.
